白癜风是一种常见的皮肤疾病，患者的皮肤容易失去色素。虽然其病因和治疗方法都很复杂，但是营养与饮食方面的控制也可以对缓解症状起到积极的作用。

1. 富含维生素C的水果和蔬菜： 维生素C不仅有助于增强人体免疫力，也能促进黑色素细胞的活动，帮助生成色素，所以经常可以多食用一些富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘、樱桃、草莓、菠萝、番茄、胡萝卜等等。

2. 高蛋白质的食物： 白癜风患者体内的黑色素细胞活性下降，产生色素的功能减少，而蛋白质是构成人体细胞的基本营养成分，所以适量食用一些高蛋白的食品有助于促进皮肤黑色素的生成。适量食用瘦肉、豆制品等高蛋白的食物，是非常符合白癜风患者的饮食需求的。

3. 富含维生素B的食品： 维生素B参与人体的众多生化过程，且具有调节人体内分泌和神经功能的作用，因此对缓解白癜风也有帮助。富含维生素B的食品有：绿叶蔬菜、全麦面包、糙米、豆类等。

4. 富含铜元素的食物： 铜元素能促进黑色素的形成，非常重要。一般来说，患有白癜风的人很容易缺乏铜元素。富含铜元素的食物有：肝脏、海鲜、蘑菇、花生、杏仁等。

5. 富含亚油酸的食品： 亚油酸能够促进细胞的正常分化和增长，对白癜风患者有修复皮肤的作用，那么多吃些含亚油酸的食物，如橄榄油、芝麻、瓜子等，对于帮助治疗白癜风是非常有益的。

6. 富含维生素E的食品： 维生素E对于细胞膜的稳定有极佳的保护作用，对避免黑色素氧化也有重要作用，富含维生素E的食品有：花生、小麦胚芽、坚果等。

以上食品虽会对白癜风症状缓解有所帮助，但是需要提醒的是饮食对于疾病的缓解作用有限，如果要想完全治愈白癜风，还需结合其他治疗方法综合治疗。同时，每个人的体质不一样，所以饮食调整应该根据个人的情况而定。